يعتبر قطاع اللحوم البيضاء من السلاسل الإنتاجية الأكثر نشطا ، إذ يحقق رقم معاملات بقيمة 21 مليار درهم سنويا، ويساهم في استثمارات سنوية بقيمة 8.7 مليار درهم . كما يوفر 98 ألف منصب شغل مباشر و225 ألف منصب غير مباشر.
ويصل إنتاج المغرب سنويا ما مجموعه 320 مليون كتكوت، و7.8 مليون كتكوت ديك رومي، بينما يصل إنتاج اللحوم البيضاء إلى 490.000 طن، زيادة على 3.9 مليار بيضة.
· وبالحديث عن البنى التحتية الإنتاجية فإننا نجدها تتشكل من 40 مصنعا للأعلاف المركبة، و47 محضنا لإنتاج كتاكيت دجاج اللحم، و4 محاضن لإنتاج كتاكيت الديك الرومي، ثم 5.032 ضيعة مرخصة لإنتاج دجاج اللحم، بالإضافة إلى307 ضيعات مرخصة لإنتاج الديك الرومي، و226 ضيعة لإنتاج الدجاج البياض، 23 مجزرة صناعية مرخصة للدواجن،وحدتين لذبح النعام، إضافة إلى وحدة لذبح السمان، زيادة عن 25 وحدة للتقطيع والتحويل،و05 وحدات لتقطيع وإنتاج “اللحوم المفصولة ميكانيكيا” وإنتاج اللحم المجمد.
