باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
موافق
موقع مع الفلاحموقع مع الفلاح
  • الرئيسية
  • البرامج
    • برنامج مع الفلاح
    • بودكاست المدرسة الحقلية
    • أجي نخدو العبرة من الخبرة
    • موعد الفلاح
    • الإستشارة الفلاحية
    • برنامج المحرك
    • المدرسة الحقلية
    • تربية الخيول
    • أش خصك يا فلاحتي
    • جولة الأسواق
    • برنامج قضايا المجتمع القروي
    • برنامج جلسة لحباب مع المثمر
  • تحقيقات و روبورتاجات
  • الإنتاج الفلاحي
    • منتوجات بلادي
    • الإنتاج الحيواني
    • الإنتاج النباتي
  • التكوين البحث الزراعي
  • مستجدات فلاحية
قراءة : زيت الأركان : رحلة إنتاج تخفي وراءها أسرار سحره الفريد  
شارك
تنبيهات
أحدث الأخبار
قمة دكار: مشاركة المغرب في المائدة المستديرة رفيعة المستوى حول تسريع التجارة والمناطق المخصصة لتحويل الصناعات الغذائية
الأولى مستجدات فلاحية معارض و مهرجانات
قمة دكار: محمد صديقي يعقد لقاءات ثنائية مع نظرائه من عدة دول إفريقية
مستجدات فلاحية معارض و مهرجانات
وضعية الموسم الفلاحي بيان حول وضعية الموسم الفلاحي بجهة طنجة-تطوان الحسيمة لموسم 2022-2023
الأولى مستجدات فلاحية
المكتب الوطني للكهرباء والماء الصالح للشرب يتعبأ لتعزيز التعاون في مجالات الكهرباء والماء الصالح للشرب والتطهير السائل مع جمهورية القمر المتحدة
الأولى مستجدات فلاحية
مشاركة المغرب في الأسبوع الأخضر الدولي ببرلين
الأولى مستجدات فلاحية معارض و مهرجانات
Aa
موقع مع الفلاحموقع مع الفلاح
Aa
  • الرئيسية
  • البرامج
  • تحقيقات و روبورتاجات
  • الإنتاج الفلاحي
  • التكوين البحث الزراعي
  • مستجدات فلاحية
  • الرئيسية
  • البرامج
    • برنامج مع الفلاح
    • بودكاست المدرسة الحقلية
    • أجي نخدو العبرة من الخبرة
    • موعد الفلاح
    • الإستشارة الفلاحية
    • برنامج المحرك
    • المدرسة الحقلية
    • تربية الخيول
    • أش خصك يا فلاحتي
    • جولة الأسواق
    • برنامج قضايا المجتمع القروي
    • برنامج جلسة لحباب مع المثمر
  • تحقيقات و روبورتاجات
  • الإنتاج الفلاحي
    • منتوجات بلادي
    • الإنتاج الحيواني
    • الإنتاج النباتي
  • التكوين البحث الزراعي
  • مستجدات فلاحية
Have an existing account? Sign In
Follow US
  • اتصل
  • مقالات
  • شكوى
  • يعلن
© 2022
موقع مع الفلاح > مستجدات فلاحية > منتوجات بلادي > زيت الأركان : رحلة إنتاج تخفي وراءها أسرار سحره الفريد  
منتوجات بلادي

زيت الأركان : رحلة إنتاج تخفي وراءها أسرار سحره الفريد  

رجاء السهب
آخر تحديث 2016/03/10 at 8:18 مساءً
رجاء السهب منذ 7 سنوات
شارك
شارك

استطاع المغرب من خلال مخطط المغرب الأخضر أن يحضى بمكانة ممتازة على مستوى تطوير منتوجاته المحلية ما جعله يحافظ على الخصوصية الثقافية و الجهوية التي يعكسها الطابع القروي التي تتميز به العديد من المناطق المغربية , الشيء الذي طابعا حصريا مضمونا وجعل من هذه المناطق وجهات سياحية مهمة تفتح المجال للساكنة القروية من تحسين ظروف عيشها عبر تثمين المنتوجات المحلية و جعلها مصدر للدخل لدى العديد من الأسر القروية.

استطاع زيت شجرة الأركان المغربية الفريدة تحقيق الشهرة الوطنية و الشهرة العالمية كذلك . شهرة عالمية كان من وراءها مئات التعاونيات النسائية. عمل واجتهاد مستمرين. جعل سكان هذه المناطق يعرفون أسرار هذا المنتوج المحلي . و أسرار شجرته الفريدة التي لا مثيل لها في أي مكان آخر في العالم .

شجرة تنمو بشكل طبيعي . موطنها الأصلي الجنوب المغربي بالظبط بمدن الصويرة وأكادير وتارودانت وتزنيت. استطاع سكان المناطق خاصة النساء. من التعرف على مميزات هذا الزيت في ما يخص جانب الصحة ,التغدية و المطبخ,و مستحضرات التجميل التي كانت تستعمل فقط من طرف نساء هذه المناطق إلى ان عرف هذا المنتوج الطبيعي طفرة لدى النساء المغربيات في أواسط التسعينات . استعمال محلي انتقل  في فترة وجيزة إلى استعمال عالمي بفضل محتوياته الذهبية التي استطاعت شركات التجميل الكبرى الوصول إليها و إعطاءه مكانة خاصة و تصنيفه إلى جانب مستحضراتها العالمية المعروفة.

ثمار شبيهة بثمار الزيتون كان يستحضر منها زيت الاركان بطريقة تقليدية . عبر جمع ثمارها بعد ما تسقط ويتم نشرها تحت أشعة الشمس لمدة معينة حتى تجف. عملية تتم خلال أشهر يونيو ويوليو وغشت حسب كل منطقة .

مباشرة بعدها تنتقل الثمار إلى عمليتي التقشير و الكسر لإزالة القشرات الخارجية التي يمكن استعمالها كعلف للماشية في المرحلة الاولى أو كوقود للطبخ و التدفئة في المرحلة الثانية عند فرز القشرة الصلبة عن اللوزات.بعدها يتم استخراج الزيت بسحق نواتها بعد تحميصها. و باعتماد رحى قديمة تجيد استعمالها معظم نساء هذه المناطق حتى يتم الحصول على سائل لزج حار المذاق هذا فيما يخص زيت التغدية .أما بالنسبة لزيت التجميل فهو لا يمر من هذه المرحلة أي (التحميص و القلي) حتى يحافظ على خصائصه التجميلية. ثم يتم الإنتقال إلى آخر عملية بحذر شديد و بعناية كبيرة هي مرحلة الإستخلاص .حيث يتم تحويل السائل اللزج المطحون إلى زيت خالص بوضع الإناء المحتوي على السائل فوق مجمر ساخن ثم يخلط يدويا إلى حين الحصول على عجينة متماسكة يتم عزلها. وعلى زيت نقي وصاف يتم الاحتفاظ به أي خطأ  صغير في هذه العملية سيكون له تأثير كبير على جودة زيت الأركان الذي يخضع لشروط  صارمة بهذا الجانب.

طريقة تقليدية لإستخلاص هذا المنتوج الذهبي لها اهمية ثقافية متوارثة من جيل لآخر تزيد المنتوج قيمة وتبرز دور النساء في إيصاله إلى العالمية و في تحدي الأمية والفقر بعد تحقيقهن اكتفاء ذاتيا ساهم بدوره في خوضهن غمار التجارة في عالم الاسواق والمعارض الدولية

قد يعجبك ايضا

إنجازات تصدير المنتجات الغذائية الفلاحية والبحرية لسنة 2022

شجر الأركان بالصويرة … الدعوة لتثمين هذا المنتوج ورفع مساهمته في الاقتصاد

تدشين الرواق المغربي بالمعرض الدولي للفلاحة بباريس

أبرز لحظات المعرض الجهوي للمنتوجات المحلية بالرباط 2018

السيد عزيز البلوطي: مخطط المغرب الأخضر ساهم في تضاعف رقم معاملات التعاونيات إلى 300 بالمئة

كلمات دلالية زيت الأركان, زيت شجرة الأركان, شجرة الأركان, مخطط المغرب الأخضر
رجاء السهب 10 مارس، 2016
شارك هذا المقال
Facebook Twitter Email Print
المقال السابق الإمارات العربية المتحدة ضيف شرف الدورة الحادية عشرة للمعرض الدولي للفلاحة بمكناس
المقال التالي عملية توزيع الشعير المدعم تدخل ميدانيا أسبوعها الثالث
اترك تعليقا

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

نحن نؤثر على 450 ألف مستخدم ونعتبر شبكة الأخبار الفلاحية رقم واحد في المغرب و العالم العربي.

تحميل تطبيق بلاي ستور
Ad image
تحميل تطبيق ابل ستور
Ad image

تجدنا على مواقع التواصل الاجتماعي

© ٢٠٢٢

انضم إلينا!

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا ولا تفوت آخر الأخبار والبودكاست وما إلى ذلك.

    صفر بريد مزعج ، إلغاء الاشتراك في أي وقت.

    Removed from reading list

    Undo
    Welcome Back!

    Sign in to your account

    Lost your password?