باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
موافق
موقع مع الفلاحموقع مع الفلاح
  • الرئيسية
  • البرامج
    • برنامج مع الفلاح
    • بودكاست المدرسة الحقلية
    • أجي نخدو العبرة من الخبرة
    • موعد الفلاح
    • الإستشارة الفلاحية
    • برنامج المحرك
    • المدرسة الحقلية
    • تربية الخيول
    • أش خصك يا فلاحتي
    • جولة الأسواق
    • برنامج قضايا المجتمع القروي
    • برنامج جلسة لحباب مع المثمر
  • تحقيقات و روبورتاجات
  • الإنتاج الفلاحي
    • منتوجات بلادي
    • الإنتاج الحيواني
    • الإنتاج النباتي
  • التكوين البحث الزراعي
  • مستجدات فلاحية
قراءة : شجرة الجوز
شارك
تنبيهات
أحدث الأخبار
قمة دكار: مشاركة المغرب في المائدة المستديرة رفيعة المستوى حول تسريع التجارة والمناطق المخصصة لتحويل الصناعات الغذائية
الأولى مستجدات فلاحية معارض و مهرجانات
قمة دكار: محمد صديقي يعقد لقاءات ثنائية مع نظرائه من عدة دول إفريقية
مستجدات فلاحية معارض و مهرجانات
وضعية الموسم الفلاحي بيان حول وضعية الموسم الفلاحي بجهة طنجة-تطوان الحسيمة لموسم 2022-2023
الأولى مستجدات فلاحية
المكتب الوطني للكهرباء والماء الصالح للشرب يتعبأ لتعزيز التعاون في مجالات الكهرباء والماء الصالح للشرب والتطهير السائل مع جمهورية القمر المتحدة
الأولى مستجدات فلاحية
مشاركة المغرب في الأسبوع الأخضر الدولي ببرلين
الأولى مستجدات فلاحية معارض و مهرجانات
Aa
موقع مع الفلاحموقع مع الفلاح
Aa
  • الرئيسية
  • البرامج
  • تحقيقات و روبورتاجات
  • الإنتاج الفلاحي
  • التكوين البحث الزراعي
  • مستجدات فلاحية
  • الرئيسية
  • البرامج
    • برنامج مع الفلاح
    • بودكاست المدرسة الحقلية
    • أجي نخدو العبرة من الخبرة
    • موعد الفلاح
    • الإستشارة الفلاحية
    • برنامج المحرك
    • المدرسة الحقلية
    • تربية الخيول
    • أش خصك يا فلاحتي
    • جولة الأسواق
    • برنامج قضايا المجتمع القروي
    • برنامج جلسة لحباب مع المثمر
  • تحقيقات و روبورتاجات
  • الإنتاج الفلاحي
    • منتوجات بلادي
    • الإنتاج الحيواني
    • الإنتاج النباتي
  • التكوين البحث الزراعي
  • مستجدات فلاحية
Have an existing account? Sign In
Follow US
  • اتصل
  • مقالات
  • شكوى
  • يعلن
© 2022
موقع مع الفلاح > مستجدات فلاحية > الإنتاج النباتي > شجرة الجوز
الإنتاج النباتي

شجرة الجوز

رجاء السهب
آخر تحديث 2017/03/22 at 1:22 صباحًا
رجاء السهب منذ 6 سنوات
شارك
شارك

 

محتويات
زراعة شجر الجوزتقنيات الزراعةالتربة والاحتياجات المناخية  لشجرة الجوزكيفية السقيطرق الجني

من منا غير مدرك لما تحمله ثمار الجوز من قيمة غذائية و فوائد صحية و طبية لا تحصى. لكنها بقدر ما تحمله من منافع بقدر ما تتطلبه من عناية و ممارسات زراعية جيدة.

تعتبر شجرة الجوز من الأشجار المعمرة ذات الأغصان الكثيفة و الممتدة بشكل كبير ،و التي يصل ارتفاعها إلى أكثر من 10 أمتار ، و تعتبر المناطق الوسطى و الغربية من القارة الأسيوية هي الموطن الأساسي لهذه الأشجار ، و مع العلم بأنها حاليا تتواجد في العديد من المناطق في العالم و ذلك لقدرتها على التعايش و النمو في أنواع مختلفة من التربة.

زراعة شجر الجوز

تحتاج شجرة الجوز إلى رعاية كبيرة و لكنها تفضل النمو في المناطق التي تتواجد فيها المياه و التي تكون عالية الارتفاع و هنا سنوضح لكم تقنيات زراعتها :

1 : يجب معرفة أن شجرة الجوز تفرز بعض المواد الكيميائية في التربة ، و التي من شأنها أن تقوم بقتل النباتات  المزروعة في نفس التربة ، لذلك يجب الحرص على عدم زراعتها بالقرب من أي نباتات أخرى.

2: يتم تجميع حبات الجوز الناضجة الخضراء سواء التي تكون ساقطة على الأرض أو المعلقة على الشجر مع الحرص على ارتداء القفازات لأن القشرة تسبب تهيجا للجلد في بعض الأحيان .

3: يتم نقع حبات  الجوز في الماء لمدة أقصاها تلاثة  أيام، وذلك حتى تصبح طرية وناعمة، ليسهل تقشيرها.

4 : بعد تقشير الجوز، يتم حفظه في بيئة رطبة، خاصة في فصل الشتاء، ومن النصائح التي نقدمها، هي أن يتم حفظه في الثلاجة على درجة حرارة 4 درجات مئوية، لمدة 90 يوما.

5: يتم زراعتها في الأرض، في تربة عالية الجودة، وبعيدا عن أي نباتات أخرى.

6: يجب أن يتم حفر بعض الثقوب الصغيرة في الأرض، وعلى عمق 5 سنتمتر، مع مراعات أن تكون المسافة بين كل حبة جوز وأخرى لا تفل  عن 4 امتار.

7: القيام بتسميد التربة من بعد ظهور شتلات الجوز، مع مراعات العناية بها وتشذيبها.

تقنيات الزراعة

يعد التلقيم الوسيلة العملية الوحيدة لإنتاج شتائل الجوز.

ويعتبر الجوز الشائع ( الأصلي) الناتج عن البذر، جدع التلقيم الأكثر استعمالا في هذا الشأن بسبب النجاحات التي حققتها، غير أنه يبقى مع ذلك عرضة للأمراض التي تصيب الجدور، كما يتصف بتأخره في الإثمار، أما الجوز الأسود المسمى (جيكلان نيكرا) الأصلي، كجدع تلقيم  فهو مقاوم لمرض عفن الجدور لكن بدوره تتأخر في الإثمار ولا يعمر طويلا.

وفي المغرب تنتشر زراعة الجوز الشائع ( جيكلان ريجيا)  على طول بعض أودية الأطلس الكبير، وريكا، أمزميز، أزيلال، أسني، إيملشيل، الريش… على إرتفاعات تتراوح  بين 800 و1800 م كما تتم  زراعته بالأطلس المتوسط  والريف سواء بشكل متناثر أو في بساتين ع~لية صغيرة، وتشكل هذه الزراعة واحدة من مصادر الدخل بالنسبة لسكان هذه المناطق الجبلية حيث يتم تسويق المحصول بالأسواق المحلية بأسعار تتراوح بين 0،20 و0،30 درهم للحبة الواحدة، إضافة إلى أخشابها التي تعرف  طلبا كبيرا.

ويقدر الإنتاج الوطني بحوالي 7 إلى 8 ألف طن من حبات الجوز هذه السنة. ونشأت أغلب أشجار الجوز بالمغرب من البذار مما أعطى وفرة وتنوع كبيرا لإمكانية انتقاء الأصناف الملائمة.

وبع سنتين من العطاء، فإن شجرة الجوز تعطي خشبا ثمينا ومربحا للمزارعين بالإضافة فإن وزارة الفلاحة عملت على امتداد  الثمانينات وبداية التسعينات على استيراد شتائل الجوز من بلغاريا وتوزيعها على المناطق الجبلية  كدعم عيني للفلاحين.

أما فيما يخص الجوز كشجرة مثمرة  ولقد بلغ الإنتاج العالمي سنة 2012 من حبات الجوز حوالي 3،28 مليون طن. تبلغ حصة الصين منها ما يناهز 1،7 مليون طن (أكثر من نصف الإنتاج العالمي).تتبعها إيران ب 450 ألف طن، ثم الولايات المتحدة الأمريكية ب 425 ألف طن، ثم تركيا ب 194 ألف طن، وتأتي فرنسا في مقدمة الترتيب على الصعيد الأوربي ب 36 ألف طن في السنة.

لكن الولايات المتحدة الأمريكية تهيمن على السوق العالمي  بصادراتها التي تناهز نصف إنتاجها الوطني من الإنتاج الجوز، تستقبل منه السوق الأوربية لوحدها ما يناهز 75 في المائة  وزيادة على قيمته المذاقية، فإن للجوز دور بالغ لأهميته على المستوى الصحي بالنظر إلى غناه بالأحماض الدسمة متعددة عدم التشبع وذات التأثير الإيجابي الكبير صحة وسلامة القلب والشرايين.

التربة والاحتياجات المناخية  لشجرة الجوز

تحتوي كل من أوراق شجرة الجوز وجذورها على مادة الجغلون التي  تعمل على كبح نمو غيرها من الأشجار المجاورة لها بما فيها أشجار الجوز الفتية.

وهي وسيلة لضمان أكبر مجال حيوي لها ذلك أن شجرة الجوز تحتاج إلى أكبر قدر ممكن من الضوء من أجل الإزهار والإثمار، وهي حساسة للرطوبة الجوية الزائدة ومتطلبة  إلى حد ما للحرارة أثناء فترة النمو الخضروي وتحتاج إلى حرارة أكثر من 10 درجات مئوية لفترة لا تقل عن 6 أشهر. كما تحتاج أغلب أصناف الجوز إلى متوسط برودة تقل عن 7 درجات لمدة 800 ساعة حتى تستطيع الإنتاج بشكل عادي.

إن شجرة الجوز تخشى بصة خاصة الصقيع الربيعي والرياح القوية ويتراوح حجم التساقطات  الملائمة لهذه الزراعة بين 650 و750 ملم مزروعة بشكل جيد.

أما بالنسبة للتربة، فإن هذه الشجرة تفضل التربة الطميية الطينية، العميقة، جيدة التهوية، الحامضية والكلسية قليلا. كما أن التربة المزودة بشكل جيد بالمياه، وجيدة التصريف وسريعة السخونة تناسبها أيضا. ونفس الأمر يصدق على التربة الطينية  الكلسية الغنية بالمادة العضوية بشرط أن تبقى نسبة الكلس الفعال أقل من 6 في المائة لتفادي اليرقان.

كيفية السقي

يتم اللجوء إلى السقي خاصة في السنوات الأولى للغرس وفي فترة الصيف لتعويض النقص التساقطات المطرية ويرتكز تدبير عملية السقي بصفة رئيسية على وضع موازنة مائية مبسطة تراعي حالة  المخزون المائي السهل الاستعمال ( المتوفرة  عمليا في التربة) والأمطار الفعالة وكمية المياه المضافة.

أما التسميد فيتوقع  حجم الإضافات من السماد على نتيجة تحليل التربة وأوراق الشجرة.

ومن الضروري إضافة سماد العمق  الحواني لشجرة الجوز، والتي تتكون في غالب الأحيان  من مخلفات الأبقار والأغنام في السنوات الأولى من عمر الشجرة.

طرق الجني

تتم عملية الجني عند بداية تفتح القشرة الطرية الخارجية لحبات الجوز وبدء ظهور قشرتها  الصلبة، ولتسهيل انفصال  القشرة  الخارجية يمكن سقي الشجرة حتى موسم الجني، الذي يتم بطريقة تقليدية بتقنية ضرب العصى أو بالطرق العصرية من خلال استعمال آلات ارتجاجية وبعد نهاية الجني يتم إزالة القشرة الخارجية لحبات الجوز ونشر الثمار لتجف.

نورة أجدير

قد يعجبك ايضا

قطاع الفلفل الأحمر بجهة بني ملال خنيفرة نمو في اطراد وقيمة مضافة هامة

تطعيم الأشجار المثمرة

كيف تتجنب ضياع ربع المحصول أثناء الحصاد…معلومات جد هامة لك أخي الفلاح.

من منا يتخيل مساحات الموز الفاتنة في قلب الصحراء المغربية…؟ تجربة فريدة بمنطقة كلميم!!!

سلسلة زيت الزيتون

رجاء السهب 22 مارس، 2017
شارك هذا المقال
Facebook Twitter Email Print
المقال السابق مشاركة 80 تنظيم مهني فلاحي يمثلون مختلف جهات المملكة بالمهرجان الوطني للفواكه الحمراء الصغيرة بالعرائش
المقال التالي عبد الرحمان النايلي: سلاسة الصردي إرث و رافعة أساسية للفلاحة التضامنية بالدار البيضاء سطات
اترك تعليقا

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

نحن نؤثر على 450 ألف مستخدم ونعتبر شبكة الأخبار الفلاحية رقم واحد في المغرب و العالم العربي.

تحميل تطبيق بلاي ستور
Ad image
تحميل تطبيق ابل ستور
Ad image

تجدنا على مواقع التواصل الاجتماعي

© ٢٠٢٢

انضم إلينا!

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا ولا تفوت آخر الأخبار والبودكاست وما إلى ذلك.

    صفر بريد مزعج ، إلغاء الاشتراك في أي وقت.

    Removed from reading list

    Undo
    Welcome Back!

    Sign in to your account

    Lost your password?